Consultant-Chef
「FORNI（フォルニ）」HOTEL THE MITSUI

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三井不動産リゾートマネジメント株式会社

開業初年度に史上初の5ツ星評価を獲得したラグジュアリーホテル「HOTEL THE MITSUI」のイタリアンダイニング「FORNI」にて、薪窯を使うグリル料理のレシピ開発、チームマネジメントを管掌。